728x90 반응형 겨자1 겨자의 놀라운 변신: 개량을 통해 탄생한 다양한 채소들 겨자는 단순한 향신료를 넘어 다양한 채소로 변신했습니다. 품종 개량을 통해 양배추, 콜리플라워, 케일, 브로콜리 등이 탄생했습니다. 이 글에서는 겨자에서 파생된 채소들의 특징과 영양가를 살펴보고, 우리 식탁에 어떻게 활용되는지 알아봅니다. 겨자의 역사는 매우 깊습니다. 기원전 1550년경 이집트 문헌에 약용 식물로 소개된 겨자는 중국의 에도 등장합니다. 매운 맛이 강한 겨자는 음식의 부패를 방지하는 효과가 있어 오랫동안 향신료로 사용되어 왔습니다. 또한 약효도 있어 신경통, 관절염, 통풍, 폐렴의 호흡곤란 등을 다스리는 데 사용되었습니다. 현대에 들어서면서 겨자는 품종 개량을 통해 다양한 채소로 변신했습니다. 이제 겨자는 단순한 향신료를 넘어 우리의 식탁에 건강한 채소로 자리 잡게 되었습니다. 겨자에서.. 2024. 11. 18. 이전 1 다음 728x90 반응형
